สารพิษที่ปนเปื้อนมากับผลผลิตทางการเกษตรเป็นปัญหาสำคัญของอุตสาหกรรมการเกษตรของประเทศ และสุขภาพอนามัยของผู้บริโภค  จึงมีผลกระทบต่อเศรษฐกิจและสังคมโดยรวม  ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องหาวิธีที่จะตรวจสอบการปนเปื้อนเหล่านี้ เพื่อป้องกัน และเฝ้าระวัง ไม่ให้มีผลผลิตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ มีแต่ผลผลิตที่มีคุณภาพมาตรฐาน เหมาะสมต่อการบริโภคทั้งในประเทศ และเพื่อการส่งออก

โครงการนี้เป็นการต่อยอดเทคโนโลยี ที่ได้พัฒนาขึ้นมาแล้วในห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีชีวภาพบนผิวเฟจของผู้วิจัย ซึ่งได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถนำไปใช้สร้างแอนติบอดีที่สามารถจับกับสารพิษ อะฟลาทอกซินได้อย่างจำเพาะเจาะจง โดยในโครงการวิจัยนี้จะได้ทำการพัฒนาต่อยอดเพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ และยังขยายขอบเขตสารที่จะใช้ตรวจหาให้กว้างขึ้น คือรวมถึงสารพิษจากเชื้อราชนิดอื่นๆอีก 2 ชนิด ที่มักพบ ในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหาร ที่เป็นสารก่อมะเร็ง หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยจะได้ทำการสร้างคลังแอนติบอดีจากกระต่ายที่มีภูมิต้านทานสารพิษจากเชื้อราทั้ง 3 ประเภท และจะใช้เทคนิควิศวกรรมแอนติบอดี เพื่อทำการผลิตแอนติบอดีที่มีความไว  ความคงทน และความแม่นยำสูง  สามารถผลิตและทำให้บริสุทธิ์ได้ง่ายจากระบบการผลิตด้วยเชื้อแบคทีเรีย อี โคไล นอกจากนั้นแล้วยังต้องพัฒนาวิธีการเก็บ และสกัดตัวอย่างเพื่อให้ได้ผลการตรวจสอบที่เชื่อถือได้ตามระดับมาตรฐานสากลซึ่งวิธีการผลิตแอนติบอดีเช่นนี้ จะมีต้นทุนต่ำกว่าวิธีการดั้งเดิมที่ต้องใช้ โพลีโคลนอล หรือโมโนโคลนอลจากสัตว์ หรือจากการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์  มาก ในระยะยาวจึงสามารถพัฒนาเป็นชุดตรวจสอบราคาถูกที่สามารถใช้ได้ตั้งแต่ในผู้ผลิต หรือผู้บริโภครายย่อย ไปจนถึงโรงงานขนาดใหญ่ นอกจากนั้นแล้ว ยังอาจส่งไปจำหน่ายในต่างประเทศ ทั้งในรูปแบบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หรือสิทธิบัตรทางการค้าอีกด้วย ปัจจุบันมีการใช้เทคโนโลยีนี้ในเชิงพาณิชย์เพื่อการรักษาโรคเท่านั้น ยังไม่เคยมีรายงานการใช้เทคโนโลยีนี้ในการผลิตแอนติบอดีเพื่อใช้เป็นส่วนหนึ่งในการผลิตชุดตรวจสอบการปนเปื้อนสารเคมีในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมาก่อน  นอกจากนั้นแล้ว แอนติบอดีที่พัฒนาขึ้นมาได้ ยังอาจใช้เป็นตัวตรวจสอบในระดับนาโน เพื่อใช้ประกอบเป็น biosensor เพื่อการตรวจสอบแบบ high-throughput ได้อีกด้วย ดังนั้นโครงการวิจัยนี้จึงเป็นโครงการวิจัยประยุกต์ที่เป็นทั้งการสร้างเทคโนโลยีและ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่มีประโยชน์โดยตรงในเชิงพาณิชย์อีกด้วย